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尚美H+战略新物种_鱼一刀打造高坪效模式!

2021-05-12

  2018年初,尚美生活集团重磅发布了H+战略,意在通过整合HOTEL+业态+内容,以生活方式为导向,打造集住宿、生活、社交于一体的"B+B+X"生态圈。其中,业态+是基于消费者的体验需求,内容+是为了与消费者追求精神共鸣,最终H+实现为消费者打造高品质、新体验和情感认同的生活方式。 "鱼一刀"酸菜鱼正是后疫情时代基于市场需求推出的全新餐饮品牌,意在为商旅一族和年轻人提供安全、健康、美味、时尚的就餐新体验,同时全面提升酒店坪效、人效,实现运营收益最大化。
  半间房面积=3间房产出,极致坪效惊艳行业
  鱼一刀最大的特色,就是首创"店中店+连锁店"两条腿走路模式,一方面依托集团的规模化门店优势,为酒店业主量身订制迷你型店中店,充分利用和发挥酒店大堂的空间价值,实现多重收益。一方面走自主品牌之路,为广大中小投资者提供更具性价比的餐饮产品。
  以经济型酒店为例,一间酒店客房面积大约16-20平,单房成本在5万元左右,而卖价在100到200元之间。而店中店模式只需要10平面积,每天只需要10%的住客光顾一次,就可以超过单间客房的营收。他进一步通过对早中晚餐的用户需求进行沙盘推演,一家店中店完全可以实现相当于3间客房的营收。以10月份刚开始营业的青岛某店来说,占地面积只有10平左右,但目前月营业额已经攀升到了6万元左右,收益远高于酒店客房收益。
  好吃,才是硬道理
  鱼一刀坚持品质第一的原则,所有主料精选来自洁净水域生态养殖优质鱼群,肉质细嫩,鲜滑可口;辅料全部采用大牌定制,确保味道统一,口感稳定。酸菜方面,拥有正宗老坛酸菜秘制配方,并经过了独家调制,口味更适合大多数国人,并且零添加防腐剂,做到让食客安心吃鱼,放心喝汤。
  鱼一刀在产品上的用心打磨、在品牌特色上的用心设计、在坪效管理上的精益求精,使其成为今年最受关注的酸菜鱼品牌之一。据悉,未来鱼一刀将继续深挖消费者需求,继续用户就餐体验不断打磨提升,持续打造让消费者喜爱的餐饮连锁品牌。