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酸菜鱼饭的“扛把子”——牛蛙爱上鱼!

2021-05-06

  一进门就能让人眼前一亮,整墙的喵让人欲罢不能,但凭味道说服大众才是这儿最赞的地方!牛蛙爱上鱼统一的装修风格,连楼梯口都满是鱼元素,各式各样的装饰更添色彩。时尚桌椅、木筷瓷碗,木质的房屋衬得更加原生态,给人的感觉,如道道菜品一般原汁原味。值得一提的是,这家店用猪骨、鱼骨、老母鸡熬制成高汤,原汤原汁!迫不及待先喝一口汤,入口立刻被鲜麻的香气包裹、同时包裹着一丝丝鱼肉的鲜香。美味无比!再将鱼片、酸菜盛入碗中,鱼肉大块鲜嫩,保证你炒鸡满足,搭配各种蔬菜浸满汤汁,根本就不是一碗白米饭可以解决的事情嘛。

牛蛙爱上鱼加盟

  想吃酸菜鱼太久了!一共有四款口味、五款饭可以选择。凭什么它就能一跃晋升为酸菜鱼界的“扛把子”?别急,让我们一起走~近~科~学!古法泡制正宗老坛酸菜,他们家的酸菜,都是精选的陈年老酸菜。三年发酵,让食材和配料充分融合,他们的酸菜鱼味道绝对错不了!无骨酸菜鱼,说完了配料,就到了我们的重头戏,酸菜鱼不知不觉已经火了好多年,做法层出不穷,而这个版本的酸菜鱼,选用无骨巴沙鱼最适合我这种懒癌晚期的吃货了,肉多还无骨!黑龙江五常大米,米也是非常好的米,黑龙江五常大米素有“贡米”之称,颗粒饱满,色泽清白透明、饭度油亮,粘度适中。先闻香,再吃两片鱼,后喝汤,记住,酸菜鱼要这样吃。

  ①闻香

  是的,你没看错,在他家吃鱼先闻闻香。刚上桌的酸菜鱼散发出阵阵滚油炸过的酥香,闻一下口水就止不住了。

  秘诀是这样的,师傅先将鱼肉与浓骨汤煮好,最后用秘制香料炸过的滚油淋在上面,阵阵香气让人按捺不住。有时候刚上桌还能听到“滋滋滋...”的声音。

  ②赶紧吃肉吃肉

  闻到香味,一般人都已经忍不住了。所以不要压抑自己的天性,赶紧吃肉。与一般的鱼不同,巴沙鱼的肉质偏结实,一大块的,而且无骨,全是吃肉的快感。吃鱼的时候,再伴点酸菜一起入口,肉感+酸爽,绝对上瘾!

  ③喝汤

  吃鱼要喝汤是这里的规矩!酸菜鱼好不好吃很大程度看汤底,这里的汤底用猪骨慢火熬制,口感浓郁。后加入酸菜和麻辣的滚油,很够味!来来来,带着幸福滴他和她,来来来!